C'est un martyr d'Antioche. Il vécut 110 ans, dont plus de 60 dans l'armée depuis l'époque de Constantinople Chlorus, père de Constantin le Grand, et après lui jusqu'aux jours de l'ingrat Julien en l'an 361. Un jour, deux païens lui demandèrent de juger entre eux dans une affaire sur laquelle ils étaient en désaccord. Le païen qui régnait contre lui le dénonça, disant à l'empereur païen qu'Eufsinius vénérait le crucifié et qu'il prenait l'autorité de l'empereur lorsqu'il régnait sur les différends. L'Empereur l'envoya chercher et lui demanda avec colère : Qui vous a permis de rivaliser avec le pouvoir ? Lorsque le saint lui répondit qu'il gouvernait selon sa foi, l'empereur arrêta l'interrogatoire et menaça de le tuer. Le saint lui a rappelé ses longues années de service dans l'armée et a demandé qu'il soit soumis à un procès légitime.

Lorsque l'empereur se rendit le lendemain à Césarée, en Cappadoce, pour recruter des soldats en vue de sa campagne contre les Perses, il emmena le cheikh avec lui. Son parent, le diacre de l'Église d'Antioche, Ephestochius, le rejoignit secrètement et, lorsqu'il put l'approcher, il lui demanda de nommer un secrétaire pour enregistrer son procès pour le bénéfice des croyants. Le saint répondit qu'il le ferait personnellement. mener à bien cette tâche, même si cela lui coûte la vie. Lorsque l'empereur arriva à Césarée, il ordonna au saint de comparaître devant lui. Eufsinius est arrivé, malgré son âge, faisant preuve de force physique et spirituelle. Lorsqu'on lui présenta les instruments de torture et qu'on lui demanda d'offrir le sacrifice au dieu Zeus, il dit : Je n'offrirai pas le sacrifice aux idoles.

L'Empereur ordonna de le livrer aux bourreaux, qui l'écorchèrent et brûlèrent son corps. Alors l'Empereur réitéra sa demande, et le saint répondit : Vous n'êtes pas digne de succéder à saint Constantin le Grand, sous la direction duquel vous avez servi et converti avec lui au christianisme. Il a évoqué les incidents qui lui sont arrivés et un certain nombre de soldats présents ont été encouragés et ont exprimé leur volonté de se convertir au christianisme.

L'ingrat Julien ordonna donc la décapitation du saint martyr. On dit que c'est saint Basile le Grand qui a enterré le martyr. Après cela, l’empereur entra en guerre contre les Perses et fut tué au combat. On raconte qu’il dit alors qu’il mourait : « Tu as vaincu, ô Nazaréen. »

L'église lui revient le 5 août.