San Jorge (cuyo nombre significa Harith) nació en la ciudad de Lod en Palestina en el año 280 d.C. de padres cristianos ricos y socialmente famosos. Ingresó al ejército cuando tenía diecisiete años. El Emperador (Teocleciano) lo amaba. y lo inscribió en el Cuerpo de Guardias. El rey lo ascendió y lo nombró líder de la banda.